Für den Garten - Brennnesseljauche ist für den Garten ganz was Herrliches. Samen ganz herrlich auf Butterbrot.

Brennnesseltee zur Entschlackung oder bei Harnwegsentzündungen, Rheuma:

10 Min. ziehen lassen- 2 Tassen pro Tag 4 Wochen lang.

Brennnessel Öl 

2 Handvoll für 0,5 l Olivenöl – hellem Ort 4 Wochen stehen lassen, jeden Tag schütteln – hilft bei Vergesslichkeit, Gedächtnisschwäche und Nervosität.

Nockerl – Schmetterlinge im Bauch 

9 dag gekochte junge Brennnesselblätter, 2 dag fein gehackte Zwiebel, 17 dag gekochte, passierte Kartoffel, 1 Ei, 7 dag Mehl, Salz und Pfeffer zu einem festen Teig verarbeiten, Nockerl in Salzwasser kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen, überbacken mit Käse – schmecken hervorragend.

Haarkräftigungsmittel 

1 Handvoll Brennnesselwurzel, 2 EL Birkenblätter.

Wurzel in ½ Liter kaltes Wasser geben und aufkochen, Birkenblätter zugeben und gemeinsam auskühlen lassen. Danach abseihen. Täglich in die Kopfhaut einmassieren und nicht ausspülen. Fördert die Durchblutung der Kopfhaut und stimuliert die Haarwurzel.

3 Handvoll Brennnessel, 3 Handvoll Blattspinat, 2 EL brauner Butter, Salz, Muskat, 2 EL geschlagenen Obers.

50 Brennnesselspitzen mit 4 dag Zitronensäure und 2 Liter abgekochtem Wasser über Nacht stehen lassen. 1,5 Zucker am nächsten Tag einrühren und fertig ist der zartrosa köstlich schmeckende Sirup. (Entwässert)

Trocknen von Brennnesselsamen - für Kräutersalz, Brennnesselwein und einfach zum Knabbern. 

Brennnesselschnitzel mit Bärziki 

10 dag Dinkelschrot in 200 ml Gemüsebrühe aufkochen und ausquellen lassen. 20 dag Brennnessel kurz blanchieren und klein schneiden. 1 Zwiebel andünsten, Brennnessel zugeben und mitdünsten. Mit 1 Ei über das Dinkelschrot geben und gut vermengt, abschmecken, Semmelbrösel oder Haferflocken dazugeben. Küchlein formen in Sonnenblumenkernen wenden und in Fett herausbacken.

Bärziki – 50 dag Quark, 15 dag Joghurt, 1 Salatgurke, 2 Handvoll Wildkräuter, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer.

Verleiht Bärenkräfte, hilft bei geistiger und körperlicher Erschöpfung und Antriebslosigkeit.

40 dag Vollkornmehl, 10 dag feines Dinkelmehl, 3-4 EL getrocknete Brennnesselsamen, 3-4 EL Leinsamen, 1 Prise zerstoßene Fenchel- und Kümmelsamen, 1 EL Meersalz, 1 EL Honig, 12,5 dag Joghurt oder Quark, 1 Pkg. Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser. Nach mehrmaligem Gehenlassen in einer Kastenform backen, Brot ist fertig, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt.

Eigene Bemerkungen: Der Garagenplatz alleine reicht ihr mittlerweile nicht mehr, sie hat sich nun auch ein sonnigeres Plätzchen im Garten ausgesucht. Bei der Gartenarbeit bin ich gestolpert und mit dem fast nackten Rücken (Bikini) in eben diesem großen Brennnesselstrauch gefallen. Es war höllisch, ich konnte die ganze Nacht nicht schlafen, weil irgendwelche Hormone freigesetzt wurden (Red Bull ist ein Lärcherlschass dagegen). Aber der tolle Effekt war, dass meine bis dahin schrecklichen Bandscheibenschmerzen wie weggeblasen waren und dieser Effekt hat 3 Monate angehalten. Aber wer macht so etwas schon freiwillig. Obwohl - ich leide derzeit an einem Tennisarm, und das schon relativ lange, ich sehne mir schon eine große Brennnessel herbei, welche sich beweisen möchte, vielleicht gelingt das Ganze ja noch einmal?